コリコリはホルモンだけじゃない?絶対ハマるランキングTOP10はコレだ!!


言わずと知れた居酒屋での「軟骨唐揚げ」や
コンビニで売られている「茎わかめ」などなど・・・

噛むとコリコリと小気味良い食感がたまらない食べ物ですが
気が付くと誰かが頼んでいたり手元にあったりしませんか?

実は私の大好物でもあります。
今日はコリコリ食感の食材、料理を隅々まで探してきました。

ただ、食感には個人差がありますので
「それは違うんじゃない?」という物もあろうかと思います。
分類上、「カリカリ・パリパリ・シャキシャキ」などの食感とは
一応の線を引いてあります。

あくまでコリコリです。

コリラーの方々のお役に立てれば幸いです。

鶏系でのコリコリとは?

主に焼き鳥屋さんで食べることができます。
居酒屋メニューとしても定番ですので
「とりあえず」でオーダーされる方も多いでしょう。

  • 砂肝(砂ズリ)
  • 軟骨(ひざ軟骨・やげん軟骨)

ちなみに軟骨は焼くだけでなく茹でて(15分程度)ドレッシングやポン酢でも
あっさりしていて美味しいです。

生の鶏軟骨はスーパーの鶏肉コーナーに置いてあります。
(もともと扱っていないスーパーも多いですが・・・)

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肉系でのコリコリとは?

こちらは主に焼き肉屋さんで食する事ができます。
スーパーの肉コーナーや惣菜コーナーにも置いてあります。

  • ウルテ(ホルモンの一種)
  • コリコリ(ホルモンの一種)
  • ミノ(ホルモンの一種)
  • ミミガー(豚の耳・沖縄料理)
  • 豚足
  • 牛のアキレス腱煮込み
  • 牛すじ(どて)煮込み

ホルモンの種類は結構多いので、間違えないように
店員さんに聞いてみるのも良いでしょう。

ちなみに牛のアキレス腱煮込みは結構マニアックです。
お肉専門店に行くか、業者向けのスーパー(業務スーパーなど)に
置いてある場合があります。

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魚介系でのコリコリとは?

回転寿司屋さんに行くと比較的お手頃な価格で味わえます。
主に貝の「貝柱」の部分がコリコリになります。

  • シーサラダ(軍艦巻き)
  • ほっき貝
  • つぶ貝
  • サザエ
  • アワビ
  • ナマコ
  • かずのこ
  • いか軟骨
  • フグ皮の湯引き
  • タイ皮の湯引き
  • 松前漬け

タイやフグの湯引きは少し高価になりますので
ちゃんとしたものは「それなりのお店」でないと食べられないかもしれません。

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イカにも軟骨があるの?
と思われる方がおられるかもしれません。

実はあります!
そして結構おススメです。

おつまみや珍味などで「酢の物」風にしてあるものや
鶏の軟骨のように「から揚げ」も美味しいです。

コリコリ具合もかなりのものです!

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植物系でのコリコリとは?

こちらはたいていのスーパーで見かけます。
主に海草類であったり漬物だったりします。

  • きくらげ
  • 茎わかめ
  • めかぶ
  • たけのこ土佐煮
  • 各種たくあん

茎わかめはおつまみとしてコンビニなどでも買うことができます。
あの絶妙な塩加減と磯臭さ?が癖になりそうです。
そして低カロリーなのでダイエット中の空腹感対策にも役立ちます。

茎わかめ

中華系でのコリコリとは?

さすが中国四千年?の歴史ある食材です。
実際には漬物になっているものが多いようです。

  • 中華くらげ(原料はエチゼンクラゲ等)
  • 山くらげ(ステムレタス)
  • ザーサイ
  • メンマ

きくらげ?
中華くらげ?
山くらげって何?
と思われる方はこちらにそれらの違いをまとめました。

興味を持って頂けたら幸いです。
【きくらげ】【中華くらげ】【山くらげ】はどう違う?本物のクラゲはコレだ!!

中華くらげはよく見かけますが、山くらげはなかなか見つからないと思います。
私は業者向けのスーパー(業務スーパー)で見つけました。

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お菓子系でのコリコリとは?

最後にお菓子のコリコリを紹介します。
これまでの「料理・食品」とは違って
仕事や授業の合間にもこっそり楽しめる品物です。

  • Cケア ジューシーコラーゲン
  • ナタデココ

Cケアはレモン味とグレープ味がありますのでお好みでどうぞ。

ジューシーコラーゲン

ナタデココは以前ブームになった時には入手が困難でしたが
今ならだいたいどこでも手に入ります。

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まとめと私の体験談

普段からよく食べている食品の他にも、スーパーなどで探していると
意外に多くのコリコリ食材に出会うことができました。

そこで私のオススメTOP5は

  • 軟骨から揚げ
  • 中華くらげ
  • シーサラダ巻き
  • ウルテ(ホルモン)
  • いか軟骨

といった所でしょうか。
基本的にコリコリしているものは何でも好きです。

最終的にコリコリとは動物性ならば軟骨筋肉(すじ)
植物性なら繊維が主であることが分かりました。

上記に挙げたものの他にもまだまだ知られざるコリコリ食材が
存在するかもしれません。

また、よく噛むということで顎(あご)の運動にもなります。
そこから老化防止や、満腹感アップによるダイエット効果も期待できそうです。

合わせて下記の記事も参考になれば幸いです。
夜に食べないダイエット!?私はコレで14キロ痩せました!!
ダイエット中でもアイスが食べたい!?太らないアイスBEST5はコレだ!!
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