関西は大阪市、浪速区にある「無鉄砲大阪店」です。
本店は京都にありまして奈良、東京
そしてなんとオーストラリアのシドニーにもあるという
ワールドワイド？なラーメン屋さんです。
私は大阪店しか行った事がないのですが、近いうちに奈良と京都くらいは
行ってみたいと思っています。
さすがにシドニーまでは・・・海外旅行に行く機会に恵まれないと無理ですね。
この大阪店ですが、月曜が定休日で営業時間は
昼の部11時～15時、夜の部18時～23時までとなっています。
うろ覚えですが店の歴史自体は浅く
オープンしてから6、7年といった所でしょうか。
最初の方はあまり知られていなかったのか土日の昼間
夜でもそこまで並ばずに食べられました。
近年、こってり派の人が増えたのか知名度が上がったのか
いつ行っても店の前に数十人の行列が出来ており
簡単に食べられなくなってしまいました。
店内まで辿り着くのに30分～40分は当たり前
お客さんの回転が悪かったりすると
1時間待ちも覚悟しなくてはならないでしょう。
1食～5食くらいの「お持ち帰り」もありましたので
行列が出来始めた頃に(持ち帰りは行列を飛ばして先に買えたので)
よく買って帰ってました。
しかし、それもしばらくすると出来にくくなってしまいました。
予想ですが店内で出す麺やスープが売れすぎて足りなくなり
持ち帰り用を作るのに追いつかない・・・のでは？と思ってます。
よく「食べてみたら分かる」と言いますが、それは当たり前ですね。
百聞は一見にしかずとも言いますが、ここで無鉄砲ラーメンの魅力を
少しばかり紹介します。
お好みに合ったオーダー方法とは？
まず、麺の固さを選べます。
「バリ硬」「固め」「普通」「やわらかめ」
次にスープの濃さを選べます。
「(超)こってり」「普通」「あっさり」
そしてネギの量を選べます。
「(超)多め」「普通」「少なめ」「なし」
基本的にはこの3項目についてオーダー時に店員さんに伝えます。
ちなみに「とんこつ」の他に「醤油」もありますが
当然ながら私は食べたことがありません・・・。
何回か通ううちに自分好みのオーダーの仕方も身に付いてきます。
店員「いらっしゃい！どうしましょ？」
お客「固め！普通！・・・ネギ少なめ！！」
(とんこつか醤油かは食券を出す時に分かるので省略されてます)
ちなみに
私「バリ硬！こってり！・・・ネギ超多め！！」
でした。
オーダーして混み具合にもよりますが、程なくして注文のラーメンがやってきます。
どんぶりの周りからして油でギトギトの時もありますがそれは愛嬌。
匂いはどうなの？
店内ももちろん匂いますが、その元凶というか源というか・・・
これが駄目という人もいました。
食べる前にカウンターに備え付けの「すりゴマ」を
思いっきりたくさん振りかけてスタンバイ。
れんげでスープをひとすくい、ふたすくい・・・
長い事並んだ苦労が報われる瞬間ですね。
ネギ超多めだと掻き分けないと麺が出てきません。
ちぢれ麺を箸でつまみ上げるとドロドロのスープが否応なく纏わり付いてきます。
気のせいかどうか分かりませんが
ここの麺は若干少ないような気がしまして大抵「替え玉」をします。
最初から入ってる麺が終わりに近づいた頃合を見計らって
店員さんに替え玉を頼みます。
入店時から「替え玉」の食券を買っておいても良いですが
お腹具合と相談してからという方はその場で現金を出しても頼めます。