ビタミンやミネラル、鉄分といった栄養素は有名ですが『葉酸』については、それほど知名度が高くなかったように思われます。

実際私も妻が妊娠するまで知りませんでした。

そんな葉酸ですが、今日はいつから飲むのが良いか？という時期的な点に加えておススメの摂取方法について調査してきました。

現在妊活中の方や、妊娠が判明された方のお役に立てれば幸いです。

そもそも葉酸の役割とは？

まずこの葉酸ですが平たくいうとお腹の赤ちゃんの成長を助けるだけでなく、妊娠されている(これからされる)貴女の健康をも守ってくれる優れた栄養素でもあります。

期待できる効能を挙げてみると

といったところでしょうか。
他にもお腹の赤ちゃんの栄養不足による低体重や、ママの妊娠高血圧症候群の予防にもなるとされています。

葉酸はいつから摂取するのがベスト？

では実際に葉酸を意識的に摂取し始める時期はいつ頃が良いか考えてみましょう。
厚生労働省によると
妊娠前から妊娠3ヶ月(だいたい8週～11週目)に葉酸が必要と発表されています。

というのも妊娠初期であるこの時期には、赤ちゃんの脳や脊椎といった身体の要所部分の形成がなされます。
細胞分裂も活発に行われるため、今後の成長においても特に重要な期間なのです。

しかし、問題はこの『妊娠前』という不確定な時期にあります。
通常において妊娠が分かるのは検査薬などによりますが、陽性反応が出て産婦人科で妊娠と診断されたときにはすでに何週か経過しているパターンが多いのです。

したがって妊娠初期に合わせて葉酸を確実に摂取し始めるのは、「赤ちゃんがほしい！」と思い立った時がベストです。

つまりは妊娠を望まれた日から常に意識しておくのが最も適しているといえます。

妊娠が分かってから摂るのは手遅れなの？

葉酸の必要性に気付くのが遅れてしまい、すでに妊娠3ヶ月を過ぎているという方はおられないでしょうか？
今から飲み始めても効果がないのでは・・・
と不安に思われるかもしれませんがご安心ください。

妊娠初期からの葉酸は確かに必要ですが、普段の食事からでも多少は摂取できています。
必要といわれている分量を飲まなかったからといってお腹の赤ちゃんに必ずしも障害が発生するわけではありません。

妊娠されている女性にとって葉酸は大切な栄養素のひとつでもありますので、いつから摂り始めても損はないといわれています。

ただ、その効果を十分に発揮するためには、できるだけ早い時期(妊娠前)から摂取されるのが好ましいということなのです。

妊娠中に必要な葉酸の分量は？

これも厚生労働省によると、妊娠前を含めて妊婦さんには1日あたり400μg(マイクログラム)の摂取が好ましいとのことです。
(参照：厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイトより)

ちなみに大量に摂ったからといって効果が増幅されるわけではないといわれています。
葉酸は体内に蓄積されにくく、身体に必要な分量以外は尿に混じって体外に排出されてしまうそうです。

それから1日の葉酸摂取量は、多くても1000μgを超えないようにしましょう。
過剰摂取を続けると人によってはママに熱が出たり、生まれる赤ちゃんに蕁麻疹(じんましん)や喘息などが出るといった事例も報告されています。

摂り過ぎは避けて、その分バランスの取れた食生活を送ることが重要です。

葉酸が多く含まれる食品は？

そんな葉酸ですが、日常の食事から摂る場合にはどんな食品が良いのでしょうか。
代表的な野菜類、肉類を調べてみました。

まず野菜類100gあたりでは

などです。
次に肉類100gあたりでは

などに多くの葉酸が含まれています。

しかしながら葉酸は熱に弱く、さらには水溶性という性質を持っています。
つまり料理のために過熱したり煮込むことで、本来含まれている葉酸の量が半減してしまうという難点があるのです。

とはいうものの、野菜類は生の状態ではどうしても食べられる分量が限られます。
それにレバーなどは葉酸の含有量は高いのですが、妊娠初期には摂取を控えた方が良いビタミンAも多く含まれています。

葉酸を定期的かつ効率的に摂取するには？

上の項目でも説明したとおり、野菜などの食品から必要な量を摂るのは結構大変です。
妊娠前にはそれほど苦にならない食材の買出しや料理ですが、妊娠されて悪阻(つわり)が始まると途端に重荷になることも考えられます。

個人差はありますが、炊飯器でご飯を炊く時の「匂い」がもうダメでご飯を作る気が失せたという方もおられます。

毎日毎日スーパーのお惣菜では栄養も偏りますし、身体がだるかったりで買い物に出掛けるのも困難な時期もあります。
旦那さんも仕事で帰宅が遅かったりすると、なかなか当てにできないことでしょう。

そこでおススメしたいのが葉酸サプリメントの力を借りるという方法です。
私が探した中で購入後のサポートなども充実していたのがこちらです。

⇒妊娠中のママのための☆ベルタ葉酸サプリ☆

無添加で天然型酵母葉酸100%となっています。

ちなみに葉酸を食事以外のサプリメントから補うという点については、厚生労働省も「妊産婦のための食生活指針」の中で推奨しています。

まとめと私の体験談

私の妻も2人の娘を妊娠している頃に葉酸サプリを飲んでいました。
ただ、上に紹介したように「妊娠前」から飲んでいたわけではなく、病院で妊娠が判明してから飲み始めました。

そのおかげかどうかは正確に分かりませんが、2人とも(2歳8ヶ月と7ヶ月)特に大きな障害やアレルギーもなく日々元気に過ごしております。

現在妊娠活動中の方も、妊娠されているのが分かった方も早めの葉酸摂取をおススメします。

大切な赤ちゃんが健康で元気な状態で生まれてこれるためにも、私たち親ができることは可能な限りしてあげたいものです。

そんな日々の中でもしかすると

という、まるで某ホラー映画のような状態ではないでしょうか。

今日は産後のママさんの抜け毛について、原因と対処法を徹底的に調べてきました！

貴方の不安と疑問が少しでも解消されれば幸いです。

産後の抜け毛の原因は？

まずは医学的な説明になりますが、産後におけるママさんの抜け毛は女性ホルモンの増減によるものが大半といわれています。

これは

と呼ばれるもので、「症」と付いていますが病気ではありませんのでまずはご安心ください。

具体的には妊娠時期に女性ホルモンであるプロゲステロン(黄体ホルモン)と、エストロゲン(卵胞ホルモン)が増加します。
その影響で髪の毛は抜けにくい状態にあり、逆に髪の毛や体毛が増えた(濃くなった)と感じる方もおられます。

そして出産後にこれらの女性ホルモンが急激に減少するため、髪の毛が急に抜け始めるのです。
妊娠時期に抜けなかったり増えていた方には、より「一気に抜けた！」と思われることでしょう。

ただ、個人差があるものなので人によっては全然抜けない場合もあります。
統計では出産された経験のある方で、約70%(=10人中7人)の女性が産後の抜け毛が気になったと答えています。

それから、ホルモンバランスの他に考えられるのが

などなど、育児中の方にはどれも経験あるものばかりだと思います。
赤ちゃんが2～3時間おきに起きて泣くたびに母乳やミルク、オムツの交換、寝かしつけでどうしても質の良い睡眠が取れなくなり寝不足になります。

さらに、常に赤ちゃんから目が離せないために食事も簡素なものになりがちです。
なかなか台所に立って普段と同じような料理を作っている余裕など無いのが現状なので、レトルトに頼ったりパンばかりになったりします。

私の妻も夜中に起きては、授乳しながらベッドで煎餅やクッキーをかじっていました。

加えて睡眠や食事の「時間」もまばらになるため、生活が不規則になります。
当然イライラすることも増えてストレスが溜まってしまいます。

母乳だと抜け毛になりやすいの？

これはよくいわれることですが、必ずしもそうではなさそうです。
確かにママの抜け毛の原因として「母乳に栄養が取られてしまうから」というのはあります。
しかし、上でも説明したとおり産後の抜け毛は主にホルモンバランスによるものです。

つまり、母乳をやめてミルクに替えても抜け毛防止になるとは限らないのです。
実際に完全母乳(完母)の人でもあまり抜け毛がない人や、反対に完全ミルク(完ミ)でも抜け毛がひどい人がおられます。

抜け毛はいつまで続くの？

これは個人差によるところが大きいのですが、だいたい平均して出産後2ヶ月～1年くらいは抜け毛が多い時期といわれています。
長い人で子供が1歳半～2歳くらいになるまで続く場合もありますが、髪の量は基本的に元通りになりますのでご安心ください。

女性ホルモンの分泌量の変化が落ち着き、育児にも多少慣れてストレスも減ってくると自然に治ります。

私の妻も現在下の娘(4ヶ月)の育児と授乳の真っ最中です。
皆さんと同じく抜け毛に悩まされており、お風呂の排水溝と床のフローリングは2日に1回の掃除が欠かせません。

「さっき掃除機をかけたばかりなのに、また(髪の毛が)落ちてる・・・」と思うのは日常茶飯事です。

周りのママさんの声もだいたい同じようなものでしたが、中には産後3ヶ月位で髪の量が増え始めたという人もいました。

ただ、高齢出産(35歳以上)の場合は統計的にみて髪の毛の回復がやや遅れる傾向にあります。

有効な対策はあるの？

抜け毛の原因や時期的なものが分かりましたので、次は実際の対処法を紹介します。
日常生活では何といっても下の3点に気を付けたいところです。

髪の毛の元となったり、痛んだ髪を修復してくれるのがカルシウム・タンパク質・ビタミンB群・ミネラル（亜鉛、鉄）などです。
赤ちゃんがまだ小さいうちはなかなかちゃんとした料理を作るのが大変です。

抜け毛防止に良いとされる食品の一例ですが

特に凝った料理を作る必要はありませんが、なるべく上記のような食材を意識すると良いでしょう。

基本的なことですが肉ばかり、豆ばかりといった偏食になるよりは多くの食材をバランスよく摂取することをおススメします。

それから四六時中赤ちゃんと一緒にいるママさんにとって、ストレス解消はとても重要な課題でもあります。

よく、赤ちゃんの泣き声を聞くだけでストレスが溜まるという話を聞きます。
旦那さんや、もし祖父母と同居ならたとえ1時間でも赤ちゃんも見てもらえるとだいぶ違います。
短い時間ではありますが、その時間だけは赤ちゃんから離れられます。
ちょっとした買い物や自分の用事をすることもできます。

泣き声の聞こえない部屋で昼寝ができれば、多少は睡眠時間の足しにもなります。

その他にも「身体の冷え」や「肩こり」も抜け毛の間接的な原因といわれています。
特に冬場は身体を温めることと、抱っこなどでなりがちな肩こりも早めに治していきましょう。

おススメの育毛剤は？

育毛剤や養毛剤というとどこか「中年男性が使うもの」というイメージをお持ちではないでしょうか？
それが今では出産後の女性用にも素晴らしいものがたくさんあります。
ネット通販でも手軽に購入することが可能です。

楽天市場で産後の女性用育毛剤の一覧を見てみる。

また、授乳中でも安心して使える無添加薬用育毛剤もあります。
無添加育毛剤マイナチュレ

ブラッシングについては？

これはあまりの抜け具合に「怖くてできない」という方が多いのが現状です。
しかしながらブラッシングはした方が良いとされています。
確かにクシに絡み付いてよく抜けますが、そういう毛はどちらにしてもあと2～3日で自然に抜けてしまうものなのです。

それよりもブラッシングによる頭皮マッサージ効果と血行促進の方が大切です。
おススメはお風呂に入る前に優しく撫でる様にするのが良いでしょう。

まだまだある対処法とは？

上記に挙げた方法の他にも

などなど、抜け毛に対する直接的・間接的な対処法はたくさんあります。
どれも一度に試すのは大変ですので、自分に合った方法を探してみるのが良いでしょう。

それでも元通りにならなかったら？

ここまで紹介した対策でも抜け毛が治らない場合には別の原因も考えられます。
気になるようでしたら、早めに皮膚科や婦人科を受診しましょう。

まとめと私の体験談

出産後の抜け毛についての考え方ですが、一時的でありずっと続くわけではありません。
あまり気にせず、考え過ぎないのが一番ではないでしょうか。

ちなみに抜け毛を本数的に計算してみると、産後の女性は1日にだいたい200本～300本抜けるといわれています。
普通の成人の男女でも1日平均50本～100本は自然に抜け落ちるものです。

そう考えると「たかが3倍～4倍程度」です。
10倍も20倍も抜けるわけではありません。

今は赤ちゃんと自分自身のことを最優先してあげましょう。
薄くなった髪の毛はきっと必ず元通りになります！

などなど、色々と不安な点があると思います。
今回は現地取材を踏まえてそれらの事をひとつひとつ
徹底的に調べてきました！

楽しい水族館をもっともっと楽しくするために
私の情報がお役に立てば光栄です。

外にお店はあるの？

京都水族館の西側(蒸気機関車館の方)に2つお店があります。
まずは1つ目ですが「梅小路パークカフェ」といいます。

ここはパスタやピザ、カレーなどの洋食が中心で
ケーキや紅茶などのセットも魅力的です。

メニューによってはテイクアウトも可能で
天気の良い日などは外の木陰などで食べるのも良いでしょう。

2つ目のお店はその向かいで、「緑の館」内にある
「グリーンハウス　コラボ」です。
建物からして京都風ですが、中では結婚式の2次会などにも
利用されています。

こちらもハンバーグや肉料理などがメインですが
京野菜を採り入れたメルシーメニューになっています。

また、手頃なお持ち帰り弁当の販売も行っており
本格的な味をテイクアウト可能です。

中にお店はあるの？

では次に京都水族館の中で食べたいという方へ
施設内のフードコーナーを紹介します。

館内には3ヶ所のカフェがあり、それぞれに特徴あるメニューが
揃っています。

中でも、かいじゅうカフェで販売されている
すいぞくパンは一見の価値ありです。
水族館の人気者が可愛らしいパンになっており
食べるのが勿体無いくらいです。

持ち込みしてもいいの？

お弁当にしても外で何か食べ物を買ってきても
入場時に「飲食物の持ち込みはちょっと・・・」では困りますよね。

でもご安心ください！
京都水族館のホームページを見てみますと

『お弁当やおやつなど飲食物のお持ち込みは可能です。
ただし、ごみはお持ち帰りください』

と表記されていますので、持ち込みはOKです。

ちなみに、水族館の東側(大宮通の方)にある「大宮木津屋橋」という
交差点の角にはコンビニのミニストップもあります。

食べる場所はあるの？

持ち込みはOKだったので、次は食べる場所です。
京都水族館のホームページには

『かいじゅうゾーン、イルカスタジアム、山紫水明ゾーン
京の里山ゾーンのベンチをご利用ください。
そのほかのスペースでのご飲食はお断りいたします』

と記載されています。
それでは順に見ていきましょう。

1番のおススメはどこ？

何と言っても、ここ京都水族館の目玉にもなっています
約1,000席の広さを誇るイルカスタジアムです。
プールの向こうには梅小路公園も広がり、眺めも最高です。

ただ、注意点としましてイルカプールの最前列から
3、4列目辺りまではショーの際に「水しぶき」がかかることがあります。

壁の注意書きとショーの前の放送でも呼びかけていますが
お弁当を広げる場合には注意が必要です。

ちなみに、前から数えて5列目の後ろにある通路をはさんで
6列目辺りでも充分迫力があります。

かいじゅうゾーンとは？

ちなみに怪獣ではありません(笑)
漢字では海獣です。

こちら、写真のように天井から採光できる造りになっており
天気の良い日はとても明るいです。

日よけ？にパラソルも設置されていてお洒落な感じもあります。

順路では2番目になりますので、まずはここで腹ごしらえをしてから
残りを観て回るのも良いでしょう。

その他には？

館内の所々にテーブルやベンチが設置されており
家族連れの方々がお弁当を広げていました。
数が少ないので早い者勝ちになるかもしれませんが
譲り合って利用されることをお勧めします。

場所によっては靴を脱いで入れる浅いプールもありますので
子供だけでなく大人も楽しめます。

ただ、小さなお子さんをお連れの方は目を離さないようにしましょう。

まとめと私の体験談

ひと昔前にはこういったテーマパーク内では
お弁当を含め「持ち込み」が禁止という所がよくありました。

ここの京都水族館を含め、最近ではそこまで厳しい規制などは
されなくなっています。
ゴミの持ち帰りや席の譲り合いなど、最低限のマナーを守って
みんなで楽しく利用したいものです。

最後に1点、食中毒にだけは気を付けましょう。
特に梅雨の時期や夏場は温度や湿度により
食中毒の原因となる細菌の繁殖力(スピード)が倍増します。

お弁当の中身には「生もの」や「傷みやすいもの」を避けて
充分に加熱したものがおススメです。

私の見解になりますが、大阪にある海遊館と比べると
規模的に小さいものの随所に様々な工夫がされていて楽しめます。
年間パスポートのシステムなども良心的だと思います。

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恥ずかしながら私は大人になるまで一緒だと思っていました。
実際にはどちらも植物由来の甘味料であるため
「遠い親戚」くらいにはなると思います。

今日は私と同じような方々の為に両者の特徴や違いを
徹底的に調べてきました！

蜂蜜(はちみつ)とは？

その名の通り蜂の蜜で、主としてミツバチが集めたものを
私達が頂いています。
その成分の約80%が糖分で、残りの約20%が水分で構成されています。

色合いは元となる花によって様々で、無色透明に近いものから
黒砂糖のような濃い黒色のものまで存在します。

ちなみに私達人類と蜂蜜との歴史は古く、古来より食用・薬用など
様々な用途に使われてきました。
ただ、近代養蜂という方法で蜂蜜を効率的に採取するようになったのは
1850年頃からとされています。

蜂蜜が採れる代表的な花を紹介します。
まだまだ他にもありますが、中には蕎麦(そば)など
一風変わった蜂蜜も存在します。

市販の蜂蜜なら必ずラベルのどこかに
「1歳未満の乳児には控えてください」
と記載がされていると思います。

これは蜂蜜がその製造工程上、非加熱で「生もの」であるためです。
自然界には「ボツリヌス菌」という菌が存在し
それが稀に蜂蜜の中にも混入している場合があります。

特に1歳未満の赤ちゃんが蜂蜜を食することで
「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。

赤ちゃんの発育にとって蜂蜜が不可欠ではありませんので
与えるなら少なくとも1歳を過ぎてからが良いでしょう。

下にハチミツの特徴をまとめました。

よく冬場の寒い時期や、長期間使っていない蜂蜜が
白くカチカチになっていたという経験はないでしょうか？

これは蜂蜜の結晶といって自然現象でもあります。
品質には全く影響ありませんので捨てないようにしましょう。

お鍋に水を張り、容器ごと湯煎(ゆせん)することで
元通りの柔らかさと琥珀色になります。
弱火でゆっくりと温め、スプーンなどで少しずつかき混ぜましょう。

電子レンジだと容器の破裂や、風味が落ちるため
避けた方が無難です。

メープルシロップとは？

では次に対するメープルシロップをご説明します。
蜂蜜とは根本的に違い、サトウカエデやクロカエデなどの
樹木から採取された樹液を煮詰めて濃縮した甘味料です。

メープルシロップの原産地はカナダが超有名ですが
日本国内でも僅かながら埼玉県や山形県で生産されています。

そして、メープルシロップには大きく分けて
5段階のグレード(等級)があります。
収穫時期や煮詰める工程によって差が生まれます。
上に行くほど高級で純度が高く、色合いは薄くなります。

反対に下に行くほど安価で純度は低く、濃い色合いになります。
スーパーなどの量販店などに出回っているのはミディアムが多く
アンバーやダークは主に加工用に利用されます。

ちなみに比較的安価な「ケーキシロップ」とは
色々な混ぜ物をしてメープルシロップ風にした模造品です。
純粋なメープルシロップの半額以下で入手が可能です。

下にメープルシロップの特徴をまとめました。

メープルシロップは、加熱されていますので
ボツリヌス菌の心配はありません。
基本的には1歳未満の赤ちゃんにも大丈夫ですが
糖分が高いので与え過ぎには注意が必要です。

まとめと私の体験談

私は昔、メープルシロップと間違えて「ホットケーキシロップ」を
買ってしまった経験があります。

裏の品質表示など見ずに安い方を選んだら見事にハズレでした。
焼いた食パンにかけたり、プレーンヨーグルトに入れたりと
消費する為に頑張りました。

そこそこに美味しかったのですが、やはり純正のメープルシロップは
風味が違います。

また、蜂蜜(100gで294kcal)もメープル(100gで257kcal)も
カロリーは高めですので摂り過ぎには注意が必要です。

そして糖分の塊なので食後の歯磨きもお忘れなく！

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世の中には名前がよく似ていても
意味が結構違う言葉がたくさんあります。

「つみれ」と「つくね」もそのうちのひとつです。
どちらも「つ」から始まって3文字、何となく似ているような感じがします。

食べ物ということは分かるけれども、急に聞かれたらすぐには
答えるのが難しい・・・

今日は、そんなあなたの為に両方の違いを徹底的に調べてきました！
会社の朝礼ネタ、友人とのランチネタ、デート中の話題などに
使って頂ければ幸いです。

 まず「つみれ」とは？

定義としては主に魚のすり身に卵や小麦粉を加えて練ったものを
一口大ほどにしてだし汁で煮る料理です。

季節的には冬場のお鍋の定番具材になっています。
もともとのだし汁に加えて、つみれからも良い煮汁が出るため
「お鍋の味付け役」としても重宝します。

代表的な料理としては

ちなみに鍋物屋さんなどによっては下のような竹を
半分に割った入れ物に「生つみれ」が入っています。
備え付けのヘラですくい取ってお鍋に投入します。

スーパーなどには冷凍であったり、一口大に丸められて
パックで売られていたりします。

手間はかかりますが、つみれは加工済みのものより
自分で作った方が格段に美味しいです。
鶏のムネ肉のミンチがおすすめです。
大葉を刻んで多めに混ぜ込むと風味が驚くほど豊かになります。

つみれの特徴を分かりやすいようにまとめました。

地域によっては他にもスケソウダラやエソ、トビウオなどが
原料として使われています。

では「つくね」とは？

定義としては主に鶏肉(豚肉)などのすり身にパン粉や山芋などを加えて
火であぶり焼きにしたものを指します。

もともと「こねて、丸める」という意味を持つ「つくねる」から
「つくね」になったという説が有力です。

形状においてつみれと違う点は基本的に串に刺さっていて
団子状と棒状に分かれています。

また、写真のようにトッピングも豊富で
上にチーズや海苔、大葉やネギなどお好みに合わせて頂けます。

下は団子状のつくねです。
棒状のものと比べると、串から外して食べることが可能です。

ところで、なぜつくねにはよく「卵黄」が添えられているのでしょうか？
先日ちょうど焼き鳥を食べに行く機会がありましたので
店主に聞いてみました。

ついでに周りのお客さんのお話も聞くことができました。

などなど、色んな答えが返ってきました。
よく考えてみると原料的によく似たハンバーグにも
「目玉焼きハンバーグ」などがあります。

もともと卵と相性が良いのも分かる気がします。

つくねの特徴を分かりやすくまとめました。

歯ごたえや食感を出すためでしょうか、中に鶏の軟骨などが
入っているものもあります。
ちなみに私の大好物でもあったりします。

まとめと私の体験談

何となくイメージ的なものかもしれませんが

というのは必ずしも全てではありません。
「鶏肉のつみれ」もあれば「魚肉のつくね」もあります。

冒頭の問いかけに対する答えですが
焼き鳥屋で出てくるのが「つくね」
鍋物に入れるのが「つみれ」です。

普段何気なく食べているものでも、その由来や言われを知ると
より美味しくなる気がするのは私だけでしょうか？

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誤って覚えた知識を鼻高々でひけらかした結果、皆の前で赤っ恥・・・
なんて経験はないでしょうか？

私にはたくさんあり過ぎて困りものです。

「あんちょこ」と「アンチョビ」もそのうちのひとつですが
今日はその違いについて徹底的にご説明します。

明日の朝礼ネタに、友人とのたわいのない会話に
デート中の話題作りなどにいかがでしょうか？

あんちょこって何？

最近の若い年代の方だとあまり耳にされたことがないように思います。
語源は意外と古く、昭和の初め頃から使われてきました。
今年が2015年なので実に90年位昔からということになります。

読みは「安直(あんちょく)」が変化した(訛った？)とも言われています。

そして肝心の意味ですが
いわゆる「教科書ガイド」のことなのです。
実は私も高校時代に古文や漢文、英語の教科書などで
大変お世話になりました。

毎日遊んでばかりで、次の日の予習など殆どしなかった私には
素晴らし過ぎる代物でした。

他の呼び名としては

などとも呼ばれています。

しかし、当時は先生に見つかるとかなり怒られたり
場合によっては没収されたりしました。
確かに英訳、和訳、読み方、意味調べなどの宿題には
絶大な効果を発揮します。

そんな「あんちょこ」ですので管理は本人の責任でもって
取り扱いにはくれぐれも注意しましょう。

また、勉強という本来の目的を失ってしまう可能性がありますので
節度を持ってご利用下さい。

 アンチョビって何？

これも若い世代にはあまり馴染みがない言葉だと思いますが
ニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称です。
要するにイワシなどの小さな魚の事です。

世界的にはこの「小魚自体」の名称ですが
日本では一般的に「塩漬けにした加工品」を指すことが多いです。

食用以外では畑の肥料や、家畜の飼料などにも利用されます。
また、煮干しや魚醤(ぎょしょう)の原料にもなっています。

参考までに世界各国の言葉を紹介します。

食べたことのある方には分かると思いますが
アンチョビは非常に塩っ辛いです。
お酒の肴としてそのまま食べても良いですが
サンドイッチの具材にしたりペースト状にしてパンに塗って食べます。

調味料としての使用方法もあり、ピザやパスタ、シーザーサラダなどの
味付けにも用いられます。

一時期流行しましたが、イタリア料理の「バーニャ・カウダ」にも
使われています。

ちなみに、似ているものにオイルサーディンがありますが
こちらは「加熱されて油漬け」になっています。

アンチョビは「非加熱で塩漬け」です。
原料は同じような小魚ですが、加工方法が異なります。

まとめと私の体験談

あまり使われることはありませんが「餡チョコ(あんちょこ)」というと
甘党の人を指す場合もあります。

要するに「和の餡(あん)」も「洋のチョコ」も好きという人のことです。
使い方としては

といったところでしょうか。
決して蔑んでいる表現ではなく、私は逆に可愛いと思います。

さて、「あんちょこ」と「アンチョビ」の違いはいかがでしたでしょうか？
私たちが生きていく上で、おそらくそう影響はないと思いますが
知っていて損はないでしょう。

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細かく分ければ「刺身しょう油」や「たまりしょう油」、「白しょう油」など
他にもありますが、大きく分けると「濃口・薄口」になります。

今日はそれぞれのしょう油の特徴や使い分けに加えて
おススメの料理などを徹底的に調べてきました！

晩御飯のおかずの味付けに役立ちましたら幸いです。

味が濃いのが濃口(こいくち)ではない？

皆さん、こうお考えではないでしょうか。

濃口しょう油＝味が濃い(辛い)＝塩分が高い

実はこれは間違いなのです。
恥ずかしながら私もつい最近までこうだと思っていました。

正しくは
濃口しょう油＝色が濃い＝塩分は低い
薄口しょう油＝色が薄い＝塩分は高い

つまり、濃口と薄口の「濃い・薄い」は味ではなく色だったのです。
おまけに濃口よりも薄口の方が塩分が高いので当然辛く感じます。

ちなみに濃口しょう油と薄口しょう油ついてはJAS規格によって
原材料や製造過程が明確に定められています。

適当に作って色が濃い目に出来上がったので
これは濃口ということにしておこう・・・などという訳にはいきません。

濃口しょう油を水で「薄めた」のが「薄口しょう油」でもありません。

濃口(こいくち)しょう油とは？

特に何も書いてない場合において「しょう油」といえば
この「濃口しょう油」の事をいいます。
食堂やレストランなどの各テーブルに備え付け(卓上)のしょう油も
基本的には濃口だといわれています。

原料には「大豆」と、それと同じくらいの「小麦」を使用します。
製造過程において色を薄くする作業は行なわれていません。

主として、しっかりとした味を付けたい場合に使用されます。

濃口しょう油の特徴を下記にまとめました。

ちなみに「玉子かけご飯のしょう油」や「牡蠣(かき)しょう油」などは
濃口でも薄口でもありません。

容器の裏の表示を見てみるとすぐに分かりますが
『名称』の部分には「しょう油調味料」や「しょうゆ加工品」などと
記載されています。

薄口(うすくち)しょう油とは？

こちらの薄口しょう油の起源は兵庫県たつの市といわれています。
昆布などのお出汁(だし)と相性が良いことから
京都、大阪などの関西で好まれています。

JAS規格で薄口しょう油を定義付ける文章はややこしくて
読んでいてもなかなかピンときません。
なるべくかみ砕いて説明します。

仕込みの時に濃口しょう油よりも「食塩水」を多く使用しています。
これが塩分が高い理由のひとつでもあります。
と同時に「色を薄くする」工程にもなっています。

他には「仕上げの温度」を低く設定することによって
出来上がりの色を薄く調整したりします。

薄口しょう油の特徴を下記にまとめました。

ちなみに値段の比較は近くのスーパーを3店調査しました。
どのお店も同じメーカーでの濃口と薄口を比べましたが
売りの値段は同じでした(1リットルで198円など)

また、原料的な違いとして薄口には濃口には含まれていない
「米」「砂糖(ぶどう糖)」などが含まれています。

まとめと私の体験談

冒頭にも書きましたが、濃口と薄口の違いは味ではなく色でした。
ただ、料理人の方や「見た目」へのこだわりが強い方以外は
別にどちらでも良いと思います。

おススメ料理は紹介しましたが、濃口の代わりに薄口を使って
味が劇的に変わるというものではありません。

確かに、同じ分量を使えば薄口の方が辛く(味が濃く)なりますが
そこはさじ加減で調整しましょう。
濃口も薄口もしょう油に変わりはありません。

ただ、塩分の摂り過ぎは高血圧や成人病の原因になる可能性があります。
入れすぎに注意して、なるべく「薄味」を心掛けましょう！

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コリコリはホルモンだけじゃない？絶対ハマるランキングＴＯＰ１０はコレだ！！ 

その他にも

などなど、「誰かが与えた」というパターンも数多く存在します。

今日はそんな状況について
チョコが赤ちゃんに対してどんな影響があるのか徹底的に調べてきました。

加えて、赤ちゃんにチョコをあげて良いのはいつ頃からなのかも
検証しています。

カフェインが赤ちゃんに及ぼす影響は？

コーヒーやウーロン茶などにも含まれているカフェインは
チョコレート(カカオ)にも含まれています。

興奮作用や覚醒作用があるため、走り回ったり
夜眠れなくなることも考えられます。
飲み込んだものを無理に吐き出させる訳にはいきませんが
しばらくは目を離さないようにしましょう。

もしお昼寝や夜寝る前でしたら「寝付き」が悪いかもしれません。
その時は絵本を読んだり軽く遊んだりと、付き合ってあげましょう。

歯に残って虫歯にならない？

チョコ＝甘い＝虫歯の素
というイメージが強いのですが、虫歯の原因となる「糖分」は
チョコだけではありません。

ご飯やパンなど、主食である炭水化物にも多く含まれています。

歯にくっついて残るという観点からはキャラメルなどの方が
虫歯になりやすいと言えます。

歯磨きができる年頃ならよく磨いておきましょう。
できなくても清潔なタオルハンカチ等で歯を優しく擦ったり
お水を飲ませるだけでも虫歯の予防は可能です。

食べすぎで太らない？

チョコレートは高カロリー、高脂肪分に加えて糖分も高めです。
当然ながら食べ過ぎると肥満の原因になります。

参考までに他のお菓子のカロリーと比較してみました。
(それぞれ100gあたりです)

どうでしょうか？
もし同じ量を食べるのならプリンやアイスクリームの方が
低カロリーです。

昔よく「チョコをたくさん食べると鼻血が出る」と言われたのを
思い出しました。

癖(中毒)にならない？

おそらく皆さんの心配の中でこれが最も大きいのではないでしょうか？

特に小さな子供は一度与えてその「味を覚えて」しまうと
チョコに対する執着(依存)が強くなる傾向にあります。

買い物先でこんな光景をよく目にします。

ただ、チョコが癖になるのは私たち大人でも言える事です。
甘党の人でなくてもチョコレートが好きな人は多く
間食に食べるのが何よりも楽しみでやめられないという話も聞きます。

私はたった1片のチョコを口にしたのが原因で
そこからダイエットに失敗したという苦い経験もあります。

それ程までにチョコレートの魅力(魔力)は強力なのです。

結局いつからあげてもいいの？

どうしてもあげたいのなら
やはり3歳位からという答えが1番多いようです。

少なくとも生後～1歳までは控えた方が良いでしょう。

乳児期でのアレルギーや、消化器系が未発達な点もあり
お腹をこわすことも考えられます。

ちなみに極論ですが、チョコレートを一生食べなくても
不健康になったり成長が遅れたりしません。

チョコに限らず甘い物の味を「覚える」のは
遅ければ遅いほど良いと主張される方もおられます。

また、

という具合に、ある程度の約束や節制が守れたりするのも
判断基準になります。

やり過ぎはあまりよくないかもしれませんが「誕生日」や
「何かが初めてできた時のご褒美」などにするのも良いでしょう。

くれぐれも与え過ぎ、食べ過ぎには注意が必要です。

そして、アーモンドチョコやマカダミアチョコなど「中にナッツ類」が
入っているものは誤飲による喉つめ、窒息に注意が必要です。

チョコは赤ちゃんの口の中の熱で溶けても、ナッツ類は溶けません。
赤ちゃんにとって硬い豆類を噛み砕くのは容易ではないため
事前によく確認が必要です。

チョコボールの「ピーナツ」などにも注意しましょう。

まとめと私の体験談

予期せぬ出来事で赤ちゃんがチョコを食べてしまったのは
仕方ありません。

赤ちゃんが悪い訳ではなく、たまたまそこにチョコがあったか
誰かがくれたのです。

今後そのような「事故」を防ぐ対策としては

といったところでしょうか。
とにかく赤ちゃんの口に入るものですから
ママが目を光らせるのが重要です。

また、ママだけに任せるのではなく
赤ちゃんを取り巻く皆さんの正しい知識と理解も必要です。

本当にその赤ちゃんの為を思うのなら
チョコなどのお菓子に頼って愛情表現するのはやめましょう。

成長して大きくなればいくらでも食べられます。
止めても食べるでしょう(笑)

それよりも赤ちゃんが小さいうちは
健康を第一に考えてあげたいものです。

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「えっ！？何でカレーが良くないの？？」
と思われる方には必読です。

「そんなの知ってるよ！」
とおっしゃる方も確認の意味を込めて一読頂けると幸いです。

色んな育児本やサイト、授乳中の方のお話などで
大丈夫派とダメ派に分かれていました。

結局のところどうなのか？
カレーが母乳と赤ちゃんに与える影響について徹底的に調べてきました！

乳腺炎になるの？

確かにそれもあります。
しかし、特にカレーだけがダメという訳ではありません。
どんな食品でも可能性はあります。

乳腺炎の原因となる食事については主に

などが挙げられています。
ご存知のとおり、カレーは意外に高カロリーです。
標準的な一食(一人前)あたりで比較してみますと

となり、ご飯ものの中でもトップクラスです。
さらにカツカレーの場合には1,000kcalを越えてしまいます。

その他の原因として
赤ちゃんが母乳をちゃんと飲んでくれない場合があります。

これについては後述しますが、ママがカレーを食べることで
赤ちゃんが母乳の嫌がった結果、飲み残しによる乳腺炎が
考えられます。

母乳が辛くなったりするの？

これもよく言われます。
ママの食べたものの成分が母乳にそのまま出るというものですが
実際には十人十色で個人差があります。

また、その時のママの体質や体調にも影響します。

ママがカレーを食べた次の日に赤ちゃんが
母乳を嫌がるというケースがあると思えば
逆にママがどんなご飯を食べていても
赤ちゃんは構わずごくごく飲んでくれるという場合もあります。

ここで少し視野を広げて世界的な母子の関係をみてみましょう。

どれもその国々を代表する辛い料理です。

繰り返しになりますが、ママの食べたものの成分が母乳に
「残る・残らない」はママの消化能力にも関係します。

私は生物学者ではありませんので詳しいことは分かりませんが
日本の一般的な家庭にカレーが広まってまだ数十年です。

世代にしては3から4世代といったところでしょう。

私たち日本人は体質的にその位の年月ではカレーのスパイスを
体内で完全に消化できないのかもしれません。

インドのカレーや韓国のキムチの食文化はおそらく
日本のカレーの歴史(数十年)よりも長いはずです。

インドの赤ちゃんが「カレーを食べた後のママの母乳」を
気にしないからといって
日本の赤ちゃんが同じかというとそうではない可能性があります。

つまり単純比較はできないということです。

それでも食べたい場合はどうしたら？

そうは言っても食べたいものは食べたい・・・。
でも赤ちゃんが母乳を嫌がるかもしれない・・・。

お悩みの方もおられるでしょう。

カレーに含まれるスパイスが気になるという方は
まず段階を追って食べる順序を考えてみます。

要はママが「どの位の量のスパイス」を摂取することで
母乳に残って赤ちゃんが嫌がるかを検証する必要があります。

①まずは市販のバーモントカレーなどの甘口を食べる
↓
大丈夫そうなら
↓
②次に「カレーハウスCoCo壱番屋」などの国産カレー店で食べる
↓
これも大丈夫そうなら
↓
③最後にインド人の料理人が営む専門的なカレー店で
スパイスが少なめなものから食べる

という方法を試してみてください。

途中でダメな場合にはまた日を置いたり
食べる量を減らすなどして挑戦しましょう。

ちなみに、授乳中の食事メニューなどについては
桶谷そとみ先生が提唱されている
桶谷式(おけたにしき)を参考にされるのも良いでしょう。

また、乳腺炎を予防する飲み物としては
水分補給も兼ねたごぼう茶がおススメです。
血行を促進するはたらきがある為、母乳の出も良くなります。

まとめと私の体験談

乳製品や甘いお菓子などが乳腺炎の原因になることは
よく知られています。

しかしながら、カレーについては意外に知られていないように思います。
ちょうど授乳中でもある私の妻も「何で？」という顔をしていました。

最終的には母乳を飲む赤ちゃんとの相性になります。
ママがカレーを食べて授乳した後に

といった状況が多く、他に思い当たるものがなければ
やはりカレーが原因かもしれません。
赤ちゃんが慣れてくるまでカレーを控えるのも手です。

ただ、どんな食品にしてもそうですが基本的に
食べ過ぎなければ大丈夫です。

ただでさえ授乳中という身体的・精神的にも大変な時期に
気にし過ぎるのもよくありません。

「食べたいものが食べられない」というストレスを少しでも減らし
授乳に専念される方が赤ちゃんにもママにも良いでしょう。

カレー好きな私も貴女の育児生活を応援しています！

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噛むとコリコリと小気味良い食感がたまらない食べ物ですが
気が付くと誰かが頼んでいたり手元にあったりしませんか？

実は私の大好物でもあります。
今日はコリコリ食感の食材、料理を隅々まで探してきました。

ただ、食感には個人差がありますので
「それは違うんじゃない？」という物もあろうかと思います。
分類上、「カリカリ・パリパリ・シャキシャキ」などの食感とは
一応の線を引いてあります。

あくまでコリコリです。

コリラーの方々のお役に立てれば幸いです。

鶏系でのコリコリとは？

主に焼き鳥屋さんで食べることができます。
居酒屋メニューとしても定番ですので
「とりあえず」でオーダーされる方も多いでしょう。

ちなみに軟骨は焼くだけでなく茹でて(15分程度)ドレッシングやポン酢でも
あっさりしていて美味しいです。

生の鶏軟骨はスーパーの鶏肉コーナーに置いてあります。
(もともと扱っていないスーパーも多いですが・・・)

肉系でのコリコリとは？

こちらは主に焼き肉屋さんで食する事ができます。
スーパーの肉コーナーや惣菜コーナーにも置いてあります。

ホルモンの種類は結構多いので、間違えないように
店員さんに聞いてみるのも良いでしょう。

ちなみに牛のアキレス腱煮込みは結構マニアックです。
お肉専門店に行くか、業者向けのスーパー(業務スーパーなど)に
置いてある場合があります。

魚介系でのコリコリとは？

回転寿司屋さんに行くと比較的お手頃な価格で味わえます。
主に貝の「貝柱」の部分がコリコリになります。

タイやフグの湯引きは少し高価になりますので
ちゃんとしたものは「それなりのお店」でないと食べられないかもしれません。

イカにも軟骨があるの？
と思われる方がおられるかもしれません。

実はあります！
そして結構おススメです。

おつまみや珍味などで「酢の物」風にしてあるものや
鶏の軟骨のように「から揚げ」も美味しいです。

コリコリ具合もかなりのものです！

植物系でのコリコリとは？

こちらはたいていのスーパーで見かけます。
主に海草類であったり漬物だったりします。

茎わかめはおつまみとしてコンビニなどでも買うことができます。
あの絶妙な塩加減と磯臭さ？が癖になりそうです。
そして低カロリーなのでダイエット中の空腹感対策にも役立ちます。

中華系でのコリコリとは？

さすが中国四千年？の歴史ある食材です。
実際には漬物になっているものが多いようです。

きくらげ？
中華くらげ？
山くらげって何？
と思われる方はこちらにそれらの違いをまとめました。

興味を持って頂けたら幸いです。
【きくらげ】【中華くらげ】【山くらげ】はどう違う？本物のクラゲはコレだ！！

中華くらげはよく見かけますが、山くらげはなかなか見つからないと思います。
私は業者向けのスーパー(業務スーパー)で見つけました。

お菓子系でのコリコリとは？

最後にお菓子のコリコリを紹介します。
これまでの「料理・食品」とは違って
仕事や授業の合間にもこっそり楽しめる品物です。

Cケアはレモン味とグレープ味がありますのでお好みでどうぞ。

ナタデココは以前ブームになった時には入手が困難でしたが
今ならだいたいどこでも手に入ります。

まとめと私の体験談

普段からよく食べている食品の他にも、スーパーなどで探していると
意外に多くのコリコリ食材に出会うことができました。

そこで私のオススメTOP５は

といった所でしょうか。
基本的にコリコリしているものは何でも好きです。

最終的にコリコリとは動物性ならば軟骨や筋肉(すじ)
植物性なら繊維が主であることが分かりました。

上記に挙げたものの他にもまだまだ知られざるコリコリ食材が
存在するかもしれません。

また、よく噛むということで顎(あご)の運動にもなります。
そこから老化防止や、満腹感アップによるダイエット効果も期待できそうです。

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